为什么放醋的菜不宜放味精？(为什么放醋的菜不能隔夜)
我喜欢吃醋，但是感觉炒菜不放味精就会不好吃。请问为什么放醋的菜不宜放味精？
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，
本文最后更新时间： 2023-03-20 04:07:40
我喜欢吃醋，但是感觉炒菜不放味精就会不好吃。请问为什么放醋的菜不宜放味精？
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
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