炖排骨的时候加些醋有什么好处？
我平时炖排骨的时候会适量的加些醋进去，炖排骨的时候加些醋有什么好处？
动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以碳化钙的形式存在，普通的煮炖时不易溶出。在炖排骨汤、熬鱼
本文最后更新时间： 2023-02-27 21:38:47
我平时炖排骨的时候会适量的加些醋进去，炖排骨的时候加些醋有什么好处？
动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以碳化钙的形式存在，普通的煮炖时不易溶出。在炖排骨汤、熬鱼汤的时候除了用文火长时间的熬之外加点醋能够使骨头中的钙质更好地溶解出来，利于人体吸收，补钙效果更佳。
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