哪些蔬菜必须煮熟之后才能食用？
我平时喜欢吃凉拌菜，但是网上说并不是所有的蔬菜都可以生吃，哪些蔬菜必须煮熟之后才能食用呢？
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
本文最后更新时间： 2023-03-17 21:08:39
我平时喜欢吃凉拌菜，但是网上说并不是所有的蔬菜都可以生吃，哪些蔬菜必须煮熟之后才能食用呢？
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
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