做猪肉炖粉条该如何挑选材料？

昨天在餐馆吃了一顿猪肉粉条，觉得非常好吃，想要自己做给家里人吃，该如何挑选材料呢？
猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。在选料上，最好选用当地说的

昨天在餐馆吃了一顿猪肉粉条，觉得非常好吃，想要自己做给家里人吃，该如何挑选材料呢？

猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。

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