羊肉洗净后可用什么方法去膻味
我买了些羊肉回来，已经刚刚弄清水洗干净了，因为有膻味，所以可用什么方法去膻味呢？
可将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食
本文最后更新时间： 2023-03-04 18:20:23
我买了些羊肉回来，已经刚刚弄清水洗干净了，因为有膻味，所以可用什么方法去膻味呢？
可将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
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