一定要牛奶必须煮沸比较好吗？
小妹的肠胃不好，喝牛奶要煮沸?煮到什么程度为好呢？
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦
本文最后更新时间： 2023-03-21 02:35:05
小妹的肠胃不好，喝牛奶要煮沸?煮到什么程度为好呢？
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
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