蔬菜的菜根对我们有什么益处？

爷爷那一辈的都很喜欢吃蔬菜的菜根，我一直没搞懂，蔬菜的菜根到底对我们身体有什么益处呢？
蔬菜的菜根，比如香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、

爷爷那一辈的都很喜欢吃蔬菜的菜根，我一直没搞懂，蔬菜的菜根到底对我们身体有什么益处呢？

蔬菜的菜根，比如香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医