为何要将西冷牛排表面迅速加热？
我照着食谱做西冷牛排时要求将牛肉表面迅速加热。为什么要将西冷牛排表面迅速加热？
煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细
本文最后更新时间： 2023-03-19 09:28:54
我照着食谱做西冷牛排时要求将牛肉表面迅速加热。为什么要将西冷牛排表面迅速加热？
煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，这是为了保持西冷牛排的口感。
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