烧排骨如何保证营养不流失？(烧排骨怎么弄)
排骨营养丰富，但是在烹饪过程中处理不当也会造成营养流失，请问烧排骨如何保证营养不流失？
烧排骨要保证营养不流失，如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和
本文最后更新时间： 2023-03-25 12:46:12
排骨营养丰富，但是在烹饪过程中处理不当也会造成营养流失，请问烧排骨如何保证营养不流失？
烧排骨要保证营养不流失，如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
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