猪肉炖得糜烂有什么不好？(猪肉炖太烂了怎么办)
妈妈喜欢把猪肉炖得糜烂，她说这样更好吃，猪肉炖得糜烂有什么不好？
用高压锅炖排骨，肉质糜烂，似乎很好吃。但在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会
本文最后更新时间： 2023-03-10 13:40:28
妈妈喜欢把猪肉炖得糜烂，她说这样更好吃，猪肉炖得糜烂有什么不好？
用高压锅炖排骨，肉质糜烂，似乎很好吃。但在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
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