干煸是将菜煸炒或干炒吗？(干煸菜是不是要火很大)
我炒菜喜欢煸炒，味口浓香，特别是肉类。干煸是煸炒或干炒吗？
干煸是煸炒或干炒。干煸本是川菜制作中常用的烹调技法，但现在其实已经不局限于川菜了，而是一种很常用的烹调技法。“
本文最后更新时间： 2023-03-27 11:45:40
我炒菜喜欢煸炒，味口浓香，特别是肉类。干煸是煸炒或干炒吗？
干煸是煸炒或干炒。干煸本是川菜制作中常用的烹调技法，但现在其实已经不局限于川菜了，而是一种很常用的烹调技法。“干煸”可以简单的理解为“煸干”，就是用中小火将食材中的水分炒干成菜，所以又称煸炒或干炒。
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