西冷牛排具体指的是什么？(西冷牛排是什么意思啊?)
我在餐厅吃饭时看见经常有人点西冷牛排。西冷牛排具体指的是什么？
西冷牛排(SIRLOIN)：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位
本文最后更新时间： 2023-03-10 12:05:13
我在餐厅吃饭时看见经常有人点西冷牛排。西冷牛排具体指的是什么？
西冷牛排(SIRLOIN)：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
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