经常吃豆芽对身体有哪些益处呢

我老婆特别爱吃豆芽，所以经常会拿来炒菜或者烧汤，经常吃豆芽对身体有哪些益处呢？
豆芽中除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失，由于酶的作用促使植酸降解，更多

我老婆特别爱吃豆芽，所以经常会拿来炒菜或者烧汤，经常吃豆芽对身体有哪些益处呢？

豆芽中除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失，由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用，尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美，滋阴通便利尿，所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素，常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。

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