炒焦的坚果还能吃吗？(炒过的坚果还有营养吗)
我平时喜欢自己吃坚果，想了解炒焦的坚果还能吃吗？
坚果里面含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身
本文最后更新时间： 2023-03-23 12:44:26
我平时喜欢自己吃坚果，想了解炒焦的坚果还能吃吗？
坚果里面含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。
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