清洗猪肠需要醋和碱吗？(清洗猪肠可以用醋泡么)
我以前看妈妈洗的猪肠特别干净，她说是因为用了醋和碱的原因，请问清洗猪肠需要醋和碱吗？
清洗猪肠需要醋和碱。先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，接着拿大粒盐，
本文最后更新时间： 2023-03-17 20:17:43
我以前看妈妈洗的猪肠特别干净，她说是因为用了醋和碱的原因，请问清洗猪肠需要醋和碱吗？
清洗猪肠需要醋和碱。先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。
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