苦瓜的苦味主要来源于什么？(苦瓜的苦味是什么物质)
苦瓜的营养价值很高，就是很多的人不喜欢它的苦味，那苦瓜的苦味主要来源于什么？
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为高能清脂素)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再
本文最后更新时间： 2023-03-19 05:16:59
苦瓜的营养价值很高，就是很多的人不喜欢它的苦味，那苦瓜的苦味主要来源于什么？
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为高能清脂素)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
