火腿肠含有致癌物质吗？(火腿肠里有致癌物质吗)
小女儿特别爱吃火腿肠，也不知道火腿肠吃多了好不好，是否含有致癌物质？
火腿肠含有致癌物质。大厂生产的还好，小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。火腿肠
本文最后更新时间： 2023-03-03 19:48:04
小女儿特别爱吃火腿肠，也不知道火腿肠吃多了好不好，是否含有致癌物质？
火腿肠含有致癌物质。大厂生产的还好，小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。火腿肠在加过过程中加入了硝酸盐和亚硝酸盐， 硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物)，而且无论量的多少均可发生致癌作用。
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