干煸的主要特点是什么？(干煸是啥)
我一般炒菜都喜欢干煸式炒菜。干煸的主要特点是什么呢？
干煸最主要的特点是通过油加热的方法，使食材中的水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”之功效，达到浓缩风味之效果，再加入调
本文最后更新时间： 2023-03-01 01:03:55
我一般炒菜都喜欢干煸式炒菜。干煸的主要特点是什么呢？
干煸最主要的特点是通过油加热的方法，使食材中的水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”之功效，达到浓缩风味之效果，再加入调味料及辅料制作而成。食材因煸干而带来风味和质地的变化，就形成了干煸的特色。
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