在烹制动物内脏时,老是觉得去除不了腥味,那么用醋能不能去腥解腻呢? 醋可以起到去腥解腻的作用,在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味
在烹制动物内脏时,老是觉得去除不了腥味,那么用醋能不能去腥解腻呢?
醋可以起到去腥解腻的作用,在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除一些表面附着的油脂。
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