食物为什么需要保鲜？(为什么要保存食物)
每次从超市买完食物回来，妈妈都要求注意保鲜。食物为什么需要保鲜？
买回来的蔬菜需要尽快放置好。蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别
本文最后更新时间： 2023-03-06 12:28:00
每次从超市买完食物回来，妈妈都要求注意保鲜。食物为什么需要保鲜？
买回来的蔬菜需要尽快放置好。蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别的水溶性的维生素B族和维生素C.所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，土豆要避光.新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量极低，但随着储存时间的增加，亚硝酸盐的含量也随之增加，特别是有腐烂变质的情况时。
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