西兰花食用时为什么不能过度加热
我平时喜欢吃西兰花，他营养也丰富，看网上说不能过度加热，那西兰花食用时为什么不能过度加热？
西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定
本文最后更新时间： 2023-03-20 18:31:55
我平时喜欢吃西兰花，他营养也丰富，看网上说不能过度加热，那西兰花食用时为什么不能过度加热？
西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。
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