死掉的花甲可以吃吗?(死掉的花甲能不能吃)

菜场死掉的花甲便宜很多,婆婆买了一堆回来,感觉吃了这种不太好,死掉的花甲可以吃吗?
建议尽量购买鲜新的贝类食品,因为贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖

本文最后更新时间:  2023-03-07 08:05:34

菜场死掉的花甲便宜很多,婆婆买了一堆回来,感觉吃了这种不太好,死掉的花甲可以吃吗?

建议尽量购买鲜新的贝类食品,因为贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。

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