深色绿叶菜能补脑吗？(深色绿叶菜有哪些品种)
妈妈总是要无吃深色的绿叶菜，说这个有助于补脑。有科学依据吗？
有的，蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和
本文最后更新时间： 2023-03-25 18:07:10
妈妈总是要无吃深色的绿叶菜，说这个有助于补脑。有科学依据吗？
有的，蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
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