煲汤要如何选择材料？(煲汤买什么配料)

我最近在学煲汤，请问煲汤时要如何正确选择材料？
选料要得当，这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类

我最近在学煲汤，请问煲汤时要如何正确选择材料？

选料要得当，这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。

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