黄豆发芽了能吃吗？(黄豆发芽了还能吃吗?)
早上我起床准备用黄豆榨豆浆时才发现，我的黄豆都发了芽，这发了芽的黄豆还能吃吗？
发芽黄豆，黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨 碍物质都会
本文最后更新时间： 2023-03-05 11:38:31
早上我起床准备用黄豆榨豆浆时才发现，我的黄豆都发了芽，这发了芽的黄豆还能吃吗？
发芽黄豆，黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨 碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起 炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。
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