葱怎么吃营养健康？(葱怎么吃最有营养)

我老公经常喜欢生吃大葱，做什么菜都要放葱，葱怎么吃营养健康？
葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。

我老公经常喜欢生吃大葱，做什么菜都要放葱，葱怎么吃营养健康？

葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。

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