粮食类食物霉变食用会有什么影响？

这几天天气不太好，储物室里的麦子大米啥的有些受潮发霉了，吃了会有什么影响吗？
米、麦、豆、玉米、花生等粮食类食品易受潮而发生霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉

这几天天气不太好，储物室里的麦子大米啥的有些受潮发霉了，吃了会有什么影响吗？

米、麦、豆、玉米、花生等粮食类食品易受潮而发生霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。所以这些食物发生霉变会产生致癌物质，建议不要食用。

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