该如何挑选苦瓜？(怎样挑选苦瓜?)

今天去市场买苦瓜，但地上放着一大推，该如何挑选呢？
苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与

今天去市场买苦瓜，但地上放着一大推，该如何挑选呢？

苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更有清热消暑的功效。

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