蛋白粉可以高温加热吗？(蛋白粉能不能高温)

婆婆做完手术后身体虚弱，我就给她买了一盒蛋白粉，听说可以强身健体，那吃蛋白粉要不要加热？
服用蛋白粉要注意方式方法，不可高温加热乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理的活性物质，

婆婆做完手术后身体虚弱，我就给她买了一盒蛋白粉，听说可以强身健体，那吃蛋白粉要不要加热？

服用蛋白粉要注意方式方法，不可高温加热乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮用。

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