豆芽的营养价值高不高呢？(豆芽营养价值及功效与作用)

我很喜欢吃豆芽这种蔬菜，豆芽的营养价值高不高呢？
豆芽的营养价值是很高的。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

我很喜欢吃豆芽这种蔬菜，豆芽的营养价值高不高呢？

豆芽的营养价值是很高的。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

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