炒蔬菜时油温过高健康吗？(炒菜油温过高会产生什么不良影响)

我老婆平时炒蔬菜时，总是油温很高，这样吃健康吗？
平时如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过

我老婆平时炒蔬菜时，总是油温很高，这样吃健康吗？

平时如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过多油脂，越吃越胖。如果是煮，则应在水滚后或起锅前加油，使蔬菜色泽鲜亮。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医