做菜加入黄酒会导致营养流失吗？
我发现炒菜的时候加入黄酒味道会很好，但是做菜加入黄酒会导致营养流失吗？
是不会导致营养流失的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更
本文最后更新时间： 2023-03-06 03:57:37
我发现炒菜的时候加入黄酒味道会很好，但是做菜加入黄酒会导致营养流失吗？
是不会导致营养流失的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
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