茄子应该怎么进行质量鉴别？(茄子好坏怎么看)

茄子是生活中的蔬菜，我现在作为一位妈妈要经常购买蔬菜，那茄子应该怎么进行质量鉴别？
茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

茄子是生活中的蔬菜，我现在作为一位妈妈要经常购买蔬菜，那茄子应该怎么进行质量鉴别？

茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

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