麦芽糖是一种什么糖呢？(麦芽糖是什么糖啊)

我发现很多面包的配料里都有麦芽糖，这是一种什么样的糖呢？
麦芽糖是很常见的一种糖类。麦芽糖(Maltose，orMaltSugar)，作为一个化学名词，属双糖(二糖)类，是两个糖分子以а糖苷键缩

我发现很多面包的配料里都有麦芽糖，这是一种什么样的糖呢？

麦芽糖是很常见的一种糖类。麦芽糖(Maltose，orMaltSugar)，作为一个化学名词，属双糖(二糖)类，是两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖同时也是一种传统食品，用小麦及糯米等制成。

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