蔬菜焯一下吃的好处是什么？(蔬菜焯水会造成什么损失)
我见妈妈平常吃蔬菜的时候都喜欢用水焯一下，蔬菜焯一下吃的好处是什么？
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿
本文最后更新时间： 2023-03-24 10:13:23
我见妈妈平常吃蔬菜的时候都喜欢用水焯一下，蔬菜焯一下吃的好处是什么？
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
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