醋有什么用处？(白醋有什么作用和功效)
听别人说醋可以让肉软烂，是真的吗？每种肉都可以吗？
在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速
本文最后更新时间： 2023-03-17 13:31:40
听别人说醋可以让肉软烂，是真的吗？每种肉都可以吗？
在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。但是要注意，羊肉里面不能放醋。
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