香辣土豆丝这道菜营养吗？(香辣土豆丝的做法大全)

老公煮香辣土豆丝这道菜时，一般把土豆切成丝后用水泡着，这样营养吗？
把切好的土豆丝经过水冲泡，那么维生素C、钾、镁等营养素会大量流失，再经过高温油炸之后，残留的营养素所剩无几

老公煮香辣土豆丝这道菜时，一般把土豆切成丝后用水泡着，这样营养吗？

把切好的土豆丝经过水冲泡，那么维生素C、钾、镁等营养素会大量流失，再经过高温油炸之后，残留的营养素所剩无几。而且经过油炸，每条土豆丝上都挂满了油脂，这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外，含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，这是一种被国际公认的致癌物质。

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