荠菜里含有的营养物质主要是哪些？
最近家里买了很多的荠菜，荠菜里主要的而营养物质是什么呢？
荠菜里含有很多其他蔬菜不具有的营养物质。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高，每100克鲜
本文最后更新时间： 2023-03-17 08:03:12
最近家里买了很多的荠菜，荠菜里主要的而营养物质是什么呢？
荠菜里含有很多其他蔬菜不具有的营养物质。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高，每100克鲜荠菜含钙420毫克，蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。也含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸、黄体酮。
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