煮熟才能吃的蔬菜有哪些？(煮熟才能吃的食物)

我从网上了解到有些蔬菜煮熟才能吃，这样的蔬菜都有哪些？
1)含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；2)含有大量的皂甙和血球凝集素的扁

我从网上了解到有些蔬菜煮熟才能吃，这样的蔬菜都有哪些？

1)含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；2)含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；3)豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

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