蔬菜先洗后切好不好？(蔬菜先洗再切)
我平时喜欢把蔬菜先洗后切，然后再炒，这样子好不好？
蔬菜中的营养成分大多是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。10分钟内。蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都
本文最后更新时间： 2023-03-01 12:34:23
我平时喜欢把蔬菜先洗后切，然后再炒，这样子好不好？
蔬菜中的营养成分大多是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。10分钟内。蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解，造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内，急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。
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