我检查出了贫血了,医生告诉我不要总吃茶叶蛋,经常吃茶叶蛋会贫血那? 长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚
我检查出了贫血了,医生告诉我不要总吃茶叶蛋,经常吃茶叶蛋会贫血那?
长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
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