炸过的鱼放久会生成过氧脂质吗？

昨天炸了一些带鱼，没有吃完，炸过的鱼放久会生成过氧脂质吗？
炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面

昨天炸了一些带鱼，没有吃完，炸过的鱼放久会生成过氧脂质吗？

炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。

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