大蒜捣碎了吃保健作用吗？(把大蒜捣碎)
我喜欢把大蒜捣碎了之后再吃，感觉这样比较入味，那吃了有保健功效吗？
大蒜有保健的功效，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因
本文最后更新时间： 2023-03-06 21:23:15
我喜欢把大蒜捣碎了之后再吃，感觉这样比较入味，那吃了有保健功效吗？
大蒜有保健的功效，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
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