为什么吃胡萝卜营养又健康？
在生活中，胡萝卜这种蔬菜老少皆宜，大家都会吃的，我也喜欢吃，为什么胡萝卜吃营养又健康？
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡
本文最后更新时间： 2023-03-23 17:12:47
在生活中，胡萝卜这种蔬菜老少皆宜，大家都会吃的，我也喜欢吃，为什么胡萝卜吃营养又健康？
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。
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