为减少吃海鲜引发中毒要注意什么

吃海鲜很容易轻微的造成过敏，严重的则会中毒，所以为减少吃海鲜引发中毒要注意什么？
一般来说，为减少吃海鲜引发食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不

吃海鲜很容易轻微的造成过敏，严重的则会中毒，所以为减少吃海鲜引发中毒要注意什么？

一般来说，为减少吃海鲜引发食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

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