打豆浆前为什么要将豆子泡软？
妈妈每次打豆浆前都提前把豆子泡好，泡好的豆子有什么好处吗？
豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的
本文最后更新时间： 2023-03-26 07:44:10
妈妈每次打豆浆前都提前把豆子泡好，泡好的豆子有什么好处吗？
豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
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