豆腐和菠菜能一起煮吗？(豆腐和菠菜能在一块儿吃吗)

我喜欢买豆腐和菠菜一起煲汤吃，但朋友告诉我这两种食物不能搭配吃，是不是真的？
很多食物单独吃好，但是加一起吃会影响健康，营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方

我喜欢买豆腐和菠菜一起煲汤吃，但朋友告诉我这两种食物不能搭配吃，是不是真的？

很多食物单独吃好，但是加一起吃会影响健康，营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

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