吃豆芽时把豆瓣丢掉好吗？(豆芽上的豆瓣不熟会中毒吗)

女儿每次吃豆芽的时候，都喜欢把豆瓣丢掉，这样做好吗？
有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素

女儿每次吃豆芽的时候，都喜欢把豆瓣丢掉，这样做好吗？

有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70％以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

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