炒鸡蛋时可以放味精吗？(炒鸡蛋能不能放味精或者鸡精)
别人说炒鸡蛋时放味精味道更好，但是炒鸡蛋时可以放味精吗？
炒鸡蛋时不可以放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，
本文最后更新时间： 2023-03-03 13:34:28
别人说炒鸡蛋时放味精味道更好，但是炒鸡蛋时可以放味精吗？
炒鸡蛋时不可以放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
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