为什么枸杞最好不要用水煮？
我平时做汤的时候喜欢放枸杞，但老公说这样枸杞就没营养了，这是真的吗？
吃枸杞的时候尽量不要加热，因为枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，
本文最后更新时间： 2023-03-23 02:40:53
我平时做汤的时候喜欢放枸杞，但老公说这样枸杞就没营养了，这是真的吗？
吃枸杞的时候尽量不要加热，因为枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
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